Rotolo salato ai funghi

INGREDIENTI per 4 persone, 45 minuti preparazione
un rotolo di pasta sfoglia
400 gr funghi (porcini o champignons o finferli)
200 gr di asiago
100 gr di salsiccia fresca
1 spicchio d’aglio
1 rosso d’uovo
olio, sale, pepe, prezzemolo

PREPARAZIONE
Scaldate il forno a 180 gradi e pulite accuratamente i funghi e tagliateli in fettine. In una padella fate soffriggere olio e l’aglio e quando sarĂ  imbiondato, inserite i funghi a cuocere per 10 minuti, pepando e salando a vostro piacimento. Aggiungete poi la salsiccia sbriciolata e cuocete per altri 5 minuti.
Tagliate ora l’asiago a cubetti e preparate da parte un rosso d’uovo per spennellare la torta salata.
Preparate ora la teglia con carta forno e adagiatevi la pasta sfoglia aperta, inserendo all’interno il composto di funghi e salsiccia e l’asiago e, se gradite, il prezzemolo tritato. Chiudete il tutto facendo combaciare e aderire per bene i lembi, aiutandovi con una forchetta, e spennellate la parte superiore con il rosso d’uovo. Cuocete per 25 minuti, controllando la cottura.
Servite fredda e… buon appetito!