Gattò di patate ingredienti e preparazione

Gattò di patate, o meglio conosciuto come sformato di patate, o se vogliamo dare un tocco di sofisticatezza soufflè di patate, ma a prescindere dal nome, è una ricetta semplicissima e velocissima da preparare, ottimo come contorno.

Ingredienti gattò di patate

1 kg di patate
2 uova
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
100 gr di mozzarella
100 gr di provola affumicata
50 gr di mortadella
50 gr di prosciutto cotto
5 cucchiai di latte
pangrattato
sale
pepe
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Tempo Preparazione:40 minuti
Tempo Cottura:30 minuti
Dosi:4 persone Difficolta:Facile Costo:Basso

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata con tutta la buccia fino a che non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Incorporate 35 gr di burro.
Tagliate a striscioline metà della mortadella e metà del prosciutto cotto. Lasciando intera l’altra metà.
Grattugiate metá della provola e il resto tagliatelo a fettine. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare.
Mescolate le uova alle patate, i due salumi a striscioline, la provola grattugiata e 25 gr di parmigiano. Salate e pepate.
Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato togliendo l’eccesso. Riempitela con la metà del composto di patate e livellate. Ricoprite questo strato con la mozzarella, la provola e i salumi a fettine. Coprite con il composto di patate restante e cospargete la superficie del gattò con il pangrattato, il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro rimasto.
Infornate a 200 gradi per 30 minuti.
Sfornate il gattò di patate e servitelo caldo.

Ingredienti

principali della ricetta: mortadella mozzarell apatate prosciutto cotto provola

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