Porcini trifolati

INGREDIENTI per 4 persone, 20 minuti preparazione 350 gr funghi porcini 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio sale, pepe, olio prezzemolo tritato PREPARAZIONE Pulite i funghi porcini con un panno umido ben strizzato, per privarlo della terra e delle impurità sulla cappelal e sulla parte alta del gambo. …

Patate e porcini

INGREDIENTI per 4 persone, 20 minuti preparazione 250gr porcini freschi 4 patate grandi 1 spicchio d’aglio sal e olio PREPARAZIONE Lavate e sbucciate le patate, realizzando degli spicchi non troppo grandi. Pulite e tagliate a fette i porcini. In una padella mettete abbondante olio e lo spicchio d’aglio, da far …

Cotolette/Frittelle di cavolfiore

INGREDIENTI per 4, tempo preparazione 15/45 minuti 400gr di cavolfiore 1 uovo pangrattato parmigiano olio, pepe nero, sale PREPARAZIONE Le cotolette di cavolfiore sono un piatto che potrete ricavare dal cavolfiore già bollito e da proporre sia come contorno o come secondo. Se avete il cavolfiore cruco, fatelo bollire per …

Patate con scamorza affumicata

INGREDIENTI per 4 persone, preparazione 40 minuti 300gr di patate 400gr scamorza affumicata pangrattato olio   PREPARAZIONE Lessate le patate per 10 minuti, comprensive della buccia, in abbondante acqua con un cucchiaino di sale. Accendete il forno e mettetelo a 200 gradi. Quando le patate saranno lessate tagliatele a fette …

Contorno patate in camicia

INGREDIENTI per 2 persone, 10 minuti di preparazione 300gr patate 150gr provola affumicata sale, pepe, olio e origano PREPARAZIONE Un piatto semplicissimo, un contorno che potrete utilizzare per un piatto di carne. Bollite le patate con tutta la buccia e quando sono pronte tagliatele a rondelle non troppo sottili e …