Salmone in pasta sfoglia

INGREDIENTI: 1 kg di salmone eviscerato 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di zucchine 1 cipolla piccola 1 foglia di alloro 1 tuorlo olio extra vergine, sale, pepe PREPARAZIONE Fate scaldare il forno a 200 gradi e nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Lavare il salmone, asciugarlo e lessare …

Come preparare il Roastbeef perfetto

INGREDIENTI 1 Kg di roastbeef di manzo 2 rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio olio e.v.o, sale PREPARAZIONE Innanzitutto è bene far rosolare al meglio la carne. Questo è un piatto che per quanto semplice è anche molto delicato. In un tegame di giusta grandezza fate un soffritto con …

Paglia e fieno carciofi e pancetta

INGREDIENTI (per 4 persone) 320 gr di fettuccine paglia e fieno 2 carciofi 7 fette di pancetta arrotolata (circa 70 gr) 1 cipolla piccola parmigiano olio extravergine sale PREPARAZIONE Ricetta molto gustosa e rapida, basteranno solo 10 minuti per prepararla! Mettete l’acqua della pasta e procedete col pulire i carciofi …

Crema al cioccolato bianco

INGREDIENTI 500 ml di latte 100 gr di farina 100 gr di zucchero 200 gr di cioccolato bianco 200 ml di panna montata fresca PREPARAZIONE Unite farina e zucchero in un pentolino e aggiungete un bicchiere di latte, amalgamando il tutto. Ora accendete il fuoco e continuate ad amalgamare il …

Crocchette di patate al Gorgonzola

INGREDIENTI 200gr di patate 80gr di gorgonzola 3 uova 25gr di farina 1l olio di semi prezzemolo, noce moscata, pan grattato e sale PREPARAZIONE Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua. Quando sono pronte sbucciatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate. Ora aggiungete 1 tuorlo, un pizzico …

Come fare gli gnocchi

INGREDIENTI (4 persone) 1 kg di patate 300 gr farina 1 uova sale PREPARAZIONE Fate bollire in abbondante acqua le patate con la buccia. A cottura ultimata, sbucciatele e schiacciatele con il vostro utensile preferito. Riponete in un recipiente le patate schiacciate e create una fontana in cui unirete la …

Gnocchi Gorgonzola e Speck

INGREDIENTI 400 gr Gnocchi 100 gr Gorgonzola 100 gr Speck 1 mazzetto di Rucola / Radicchio mezzo bicchiere di Panna 80 gr di Burro Parmigiano grattugiato Olio di oliva, Sale, Pepe PREPARAZIONE Fate scaldare il burro in una padella e disponetevi dentro il gorgonzola, la panna, mezzo bicchiere d’acqua, sale …

Pennette vegetariane

INGREDIENTI (4 persone) 320 gr di penne rigate 500 gr di polpa di pomodoro 3 cavoli verdi di medie dimensioni 100 gr di parmigiano 20 gr di pangrattato 1 cipolla 1 carota 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva sale qb PREPARAZIONE Cuociamo i cavoli per 5 minuti, in abbondante acqua salata. …

Risotto agli agrumi

INGREDIENTI 320 gr di riso 2 arance (succo e scorza grattugiata) 1 limone (succo e scorza grattugiata) 1 litro di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco mezza cipolla olio e.v.o e sale PROCEDIMENTO Preparate contemporaneamente il brodo vegetale, con un dado e in una pentola un soffritto con olio …

Torta rustica agli asparagi

INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 300 grammi di asparagi verdi 1 pomodoro 3 uova 100 grammi di speck a fettine 150 grammi di latte 60 grammi di panna fresca 50 grammi di farina 50 grammi di parmigiano grattugiato prezzemolo olio extravergine d’oliva sale e pepe PREPARAZIONE Iniziate col lessare …

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