SCALOPPINE CON CHAMPIGNON

ll termine scaloppina sta per “piccola Scaloppa”, ossia per fettine di carne, che può essere di maiale, manzo, vitello, pollo ecc.. Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto classico tipico della cucina casalinga, di facile e rapida preparazione. Se preparato con gli opportuni accorgimenti si presenta molto gustoso e …

Tartine ai gamberi e arance

INGREDIENTI: 1 arancia 1 lime 150gr philadelphia 300gr gamberi 2dl vino bianco 2 fette grandi di pane per tramezzini sale, pepe q.b. PREPARAZIONE TARTINE AI GAMBERI: Creare la base delle tartine grattugiando la scorza dell’arancia e del lime, con il formaggio spalmabile, salando e pepando a proprio gusto. Unisci in …

Prosciutto e tartufi di robiola

INGREDIENTI: 200gr prosciutto crudo 200gr robiola 50gr Nocciole 400gr pasta di pizza Sale, olio, zucchero q.b. PREPARAZIONE DEI TARTUFI DI ROBIOLA: Tritare grossolanamente le nocciole e farle saltare leggermente , con due cucchiaini di zucchero ed uno di sale. Il trito di nocciole così saltato, servirà a ricoprire delle palline …

Bocconcini fritti di mortadella

INGREDIENTI: Mortadella 300gr in una fetta Emmental 400gr 2 uova Pangrattato q.b. Olio per friggere Sale q.b   PREPARAZIONE DEI BOCCONCINI DI MORTADELLA: La realizzazione dei bocconcini di mortadella fritti, prevede l’inumidimento degli stecchini (quelli per spiedini vanno benissimo) che useremo per friggerli. Teneteli perciò in acqua per 10 minuti. …

TORTIGLIONI CON SUGO AL RAGU DI MANZO

E’ una delle ricette più significative della cucina tradizionale del Sud Italia, essenzialmente in uso in Campania e in Calabria. Piatto tipicamente festivo è infatti costume trovarlo a tavola la Domenica: con il sugo si condisce la pasta e la carne accompagnata da un contorno si serve come secondo piatto. …

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