SPAGHETTI AI PORRI NOCCIOLE E PARMIGIANO

Spaghetti ai porri, nocciole e parmigiano, anche questo primo piatto e’ facile e veloce da realizzare, con il condimento fatto di pochi ingredienti, da preparare mentre cuoce la pasta.

Ingredienti

180 gr di spaghetti di Gragnano
1 porro medio
25 gr di granella di nocciole
20 gr di Parmigiano Reggiano
prezzemolo
olio Evo
4 pomodorini tondi
sale e pepe
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Tempo Preparazione:5 minuti
Tempo Cottura:20 minuti
Dosi:2 persone. Difficoltà:Facilissima. Costo:basso

Procedimento

Ricavare dal porro la parte bianca, tagliarla a julienne sottile , lavare ed asciugare.
Stufare il porro in una padella con poco olio, sale e pepe
Unire anche il formaggio grattugiato, mescolare, poi spegnere.
Tostare a fuoco vivace la granella di nocciole in un altra padella, poi tenerla da parte.
Lessare la pasta al dente e saltarla nella padella con i porri, unendo anche la granella di nocciole e il prezzemolo tritato.
Togliere dal fuoco, completare con i pomodorini a cubetti, un filo d’olio e servire.

Ingredienti

principali della ricetta: nocciole, parmigiano reggiano, porri, spaghetti.

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