TORTINO AGLI ASPARAGI INGREDIENTI E PREPARAZIONE

Tortino agli asparagi un secondo piatto primaverile, con un accostamento poco usuale, con porri, asparagi e fiori di zucca tutti adagiati in uno strato di pasta sfoglia e insaporiti da abbondante besciamella.

Ingredienti tortino agli asparagi

2 rotoli di pasta sfoglia pronta
un mazzo di asparagi
qualche fiore di zucca
500 ml di besciamella
sale
olio evo
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Tempo Preparazione:45 minuti
Tempo Cottura:15 minuti in forno
Dosi:4 persone. Difficoltà :Facile. Costo:Medio

Preparazione

Pulite e tagliate a rondelle molto sottili il porro. Scaldate due cucchiai di olio in una padella e mettetelo a rosolare.
Pulite e tagliate a rondelle gli asparagi. Fate lo stesso con i fiori di zucca, sfilettandoli in parti più piccole.
Aggiungete gli asparagi al soffritto di porro. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. 3 minuti prima della cottura degli asparagi unite anche i fiori di zucca.
Prendete uno teglia di 20 cm circa di diametro e foderatela con carta forno. Ricavate un disco di pasta sfoglia e ricopriteci il fondo e i bordi della teglia.
Riempite la torta rustica con le verdure, quindi versateci dentro anche la besciamella. Ricoprite con un altro disco di pasta sfoglia, ripiegandoci sopra i bordi.
Spennellate con un pò di latte la superficie della torta rustica e cuocete per 15 minuti in  forno già caldo a 180°.

Ingredienti

principali della ricetta: asparagi fiori di zucca

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